Світові ціни на продовольство у серпні зросли до найвищого рівня з листопада 2022 року – подорожчали одразу всі основні групи товарів, найбільше цукор. 
Про це свідчать дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) та Reuters.
Індекс продовольчих цін ФАО, який щомісяця відстежує вартість кошика основних харчових товарів на світовому ринку, у серпні становив у середньому 133,3 пункту – на 1,9% більше за переглянутий липневий показник і на 2,5% вище, ніж рік тому. Це найвищий рівень з листопада 2022 року, хоча він все ще майже на 17% нижчий за історичний пік березня 2022-го, зафіксований одразу після початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну.
Зростання відбулося одразу в усіх п'яти товарних групах:
● зернові – плюс 2,2%;
● рослинні олії – плюс 0,6%;
● м'ясо – плюс 1%;
● молочна продукція – плюс 2,3%;
● цукор – плюс 11,9%.
Цукор дорожчає найшвидше
Індекс цін на цукор за місяць підскочив на 11,9% і досяг найвищого рівня з червня 2025 року. Причина – погіршення прогнозів урожаю цукрових буряків у Євросоюзі через тривалу спеку й посуху, а також очікуване зниження виробництва цукру в Бразилії. Додатковий тиск створює загроза Ель-Ніньйо – природного потепління вод Тихого океану, яке б'є по врожаях в Азії. Індія тим часом оголосила про безмитний імпорт цукру-сирцю, що посилило очікування зростання світового попиту.
Зерно дорожчає через посуху й перебої в Чорному морі
Пшениця за місяць подорожчала на 2,6% і вже на 15% дорожча, ніж рік тому. Трейдери закладають у котирування ризики, пов'язані з перебоями в чорноморському експорті та шкодою врожаю через спекотне літо в Європі.
Кукурудза подорожчала на 2,5% – на ціну вплинули побоювання щодо врожаю у США й ЄС, високий попит із боку виробників біопалива та кормів, а також перебої з постачанням через закриття Ормузької протоки й труднощі з українським експортом. Загалом зерновий індекс зріс на 2,2% – до максимуму з травня 2024 року. Усередині України тим часом ціни на частину зернових культур, навпаки, знижуються – динаміка на внутрішньому й світовому ринках зараз різноспрямована.
Олія, м'ясо та молочка теж дорожчають
Рослинні олії подорожчали на 0,6% – до найвищого рівня з червня 2022 року, передусім через пальмову й соєву олію на тлі високого попиту та побоювань щодо впливу Ель-Ніньйо на врожай у Південно-Східній Азії. Соняшникова й ріпакова олії, навпаки, трохи подешевшали. Молочна продукція подорожчала на 2,3% через посуху в ЄС, яка скоротила надої, – найбільше зросли ціни на сухе молоко й сир. М'ясний індекс піднявся на 1%: подорожчали свинина, птиця та баранина. Яловичина, навпаки, подешевшала – зміна квот на імпорт до Китаю загострила конкуренцію між експортерами яловичини з Бразилії та Австралії за інші ринки збуту.
«Серпневе зростання цін – це сигнал повернення ризикової премії на продовольчі ринки: кліматичні шоки, геополітична напруженість і збої в торговельній логістиці одночасно тиснуть на постачання», – зазначив головний економіст ФАО Максімо Тореро.
ФАО погіршила прогноз світового врожаю
В окремому звіті організація знизила прогноз світового виробництва зернових у 2026 році до 2,98 млрд тонн – це на 2% менше, ніж торік, і найбільше річне зниження з 2018 року, хоча врожай усе одно може стати другим найбільшим за всю історію спостережень. Прогноз виробництва пшениці підвищили до 810,7 млн тонн (на 3,8% менше за 2025 рік), кукурудзи – знизили до 1,309 млрд тонн через гірші перспективи врожаю у Франції та Польщі. Виробництво рису може скоротитися на 1,9% – до 553,1 млн тонн.
Світові запаси зернових на кінець сезону 2026/2027 переглянули в бік зниження на 1,1% – до 947,2 млн тонн, що лише трохи перевищує рівень попереднього сезону. За даними ФАО, зниження прогнозу запасів фуражного зерна переважило підвищення прогнозу щодо пшениці – останнє пов'язане з очікуваним накопиченням запасів у Росії та Україні через обмежені можливості для експорту.
