За останні чотири місяці в Україні суттєво зросли ціни на молочну продукцію. І якщо вартість 900 мл молока збільшилася на 1 грн, то кілограм сиру подорожчав майже на 5 грн. 
Експерти вважають, що така тенденція продовжиться. За їхніми оцінками, навесні цінники на таких продуктах можуть додати ще 3-4%,
пише agrotrend.
Хоча ритейлери та уряд стримують збільшення цін, витрати виробників «молочки» продовжують зростати. Ще у жовтні 2021-го «молочний кошик» (сир, масло, кефір, молоко) обходився українцям у 478,9 грн. А тепер за такий самий набір доведеться заплатити вже 516 грн. Наприклад:
● масло подорожчало з 48,6 до 53,3 грн (200 г);
● молоко – з 31,28 до 32,4 грн (за 900 мл);
● кефір – із 33,73 до 34,82 грн (за 950 мл);
● сир – із 49,31 до 51,1 грн (за 300 г).
Проте таке подорожчання для виробників здається надто несуттєвим. З одного боку подорожчання стримують супермаркети (про це пізніше), а з іншого – уряд, який обмежує націнки на масло та молоко.
Можна виділити три основні причини, чому подорожчали молочні продукти:
● зросли ціни на газ та електроенергію для виробників;
● подорожчала молочна сировина (зокрема через зростання цін на корм);
● впала прибутковість виробників молока.
Ціни на молочну продукцію багато в чому залежать від великих ритейлерів (мереж супермаркетів). Вони підписують договори з виробниками, у яких зокрема зазначені ціни. А щоб підняти вартість, доводиться домовлятися з ритейлерами та переукладати угоди.
