У 2020 році рекордно зросло виробництво рослинного молока. У порівнянні з 2019 роком обсяги збільшилися на 1259,1 %.
Про це свідчать дані Держстату України.
В абсолютному вираженні ці обсяги поки що незначні, але сама тенденція показова. Так, у 2019 році виробили 1,32 т рослинного молока. Уже в 2020 році – 17,94 т.
У дослідженні компанії Pro-Consulting зазначається, що найбільшою популярністю на українському ринку рослинного молока мають вівсяне й соєве. Сировина для виробництва цих видів молока вирощується в Україні, що полегшують завдання для українських виробників.
Також серед популярних видів рослинного молока в Україні варто відзначити мигдальне (найпопулярніше у світі), кокосове й рисове. Дані сегменти рослинного молока поступаються вівсяному й соєвому через більш важкої доступності сировини.
Зазначимо, обсяги виробництва молока за перші п’ять місяців 2021 року скоротилися на 5,2% – до 2,5 млн т. Наразі виробники молока не знають, чого чекати восени та яке майбутнє молокопереробної галузі. Загострює ситуацію стрімке наближення ринку землі.
