Многие люди, придерживающиеся правильного питания или соблюдающие пост, не понаслышке знают: постная еда должна быть вкусной. В противном случае становиться особенно сложно соблюдать данное себе обещание, и в итоге человек срывается и съедает что-то запрещенное. Чтобы избежать подобных эксцессов, рекомендуем искать в интернете постные варианты собственных любимых блюд. К примеру,
постный плов по вкусу практически не отличается от своего мясного собрата, а по ингредиентам относиться к легким, диетическим блюдам. Рецепт подойдет для тех, кто соблюдает диету, поститься или просто ищет вариант легкого ужина, который не вызывает тяжести в желудке.
[size="6"]Рецепт постного плова: ингредиенты[/size]
Этого количества плова хватит на 5-6 порций. Для того чтобы приготовить легкий постный плов, потребуется:
• рис – 500 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• баклажаны – 2 шт.;
• морковь – 1 крупная;
• лук репчатый – 1 шт.;
• приправа Торчин® «10 Овощей» – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 головка;
• вода - 1 л.
[size="6"]Приготовление постного плова: пошаговый рецепт[/size]
1. Рис предварительно замочите в очищенной воде. Это делаться для того, чтобы убрать лишний крахмал, очистить крупу от мелких примесей. В окончательном итоге у вас получиться рассыпчатый, аппетитный плов, который не будет скатываться комочками.
2. Подготовьте овощи. Морковь нарубите тонкой соломкой, лук нарежьте кубиком.
3. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками.
4. Влить на сковороду с большими бортами оливковое масло, нагреть и добавить лук с морковью. Постоянно помешивая, пассировать до момента, когда лук приобретет золотистый цвет.
5. Добавить на сковороду баклажаны и обжаривать с луком и морковью.
6. Приготовить бульон для заправки плова. В 1 л чистой питьевой воды растворить приправу Торчин® «10 Овощей». Если хотите получить более насыщенный и соленый вкус — увеличивайте количество приправы до 2 столовых ложек.
7. Рис промыть.
8. На сковороду с овощами всыпать рис, залить бульоном на основе приправы Торчин®.
9. Тушите на слабом огне под крышкой до полного впитывания жидкости. Спустя 20 минут добавьте головку чеснока целиком, не очищая от кожуры. Это придаст особую пикантность блюду и некую кавказскую изюминку.
Подавать плов следует на большом блюде, для украшения можно использовать зелень, изюм или ягоды клюквы. Из-за использования соленой приправы мы не включили в состав ингредиентов соль и перец, поэтому досолить блюдо можно по своему вкусу.
