До Нового года осталось немного меньше месяца, а значит, самое время детально планировать празднование. Решайте, с кем, где встретите 2021 год, что приготовите к праздничному столу. Если интересуют нескучные рецепты, приглашаем к прочтению обзора. Уверены, из него вы почерпнете массу нетривиальных идей. Используйте свежие продукты, проявите фантазию, продумайте декор и продумайте ассортимент блюд.
[size="6"]Рождественский венок[/size]
Очень атмосферный и нарядный салат, который легко станет главным украшением стола.
Ингредиенты: - 200 г куриного филе;
- 100 г сыра;
- 50 г орехов (лучше всего грецких);
- 3 картофелины;
- 3 яйца;
- 2 морковки;
- 1 пучок укропа;
- 4-5 ст. л. майонеза.
Декор нужен – например, из красного перца или зернышек граната.
Порядок приготовления:1. Отварить и охладить куриное филе.
2. Отварить, остудить, очистить яйца и овощи.
3. По центру блюда установить стакан, вокруг него выложить тертый картофель, все промазать майонезом.
4. Измельчить грецкие орехи, добавить послойно сыр, морковь, яйца.
5. Посыпать салат зеленью укропа (ее предварительно измельчают).
6. Украсить «венок» зернышками граната, убрать в холодильник на пару часов для пропитки, после достать стакан.
Салат готов – просто, изысканно, вкусно и сытно. Кстати, с таким рождественским венком можно ходить в гости качестве подарка.
[size="6"]Фаршированные мандаринки[/size]
Мандарины – главные новогодние фрукты. Тем, кому нравится их яркая шкурка, насыщенный аромат, рекомендуем попробовать такую закуску к праздничному столу. Конечно, фаршированные мандарины сильно отличаются от обычных цитрусов, но разве это плохо? Можете расположить их рядом – удивите гостей.
Ингредиенты: - 2 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 150 г филе курицы;
- 50 г сметаны;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 3 морковки.
Для декора подойдут свежие листики мяты, черный перец.
Порядок приготовления:1. Морковь, филе курицы, яйца отварите, мясо порежьте на мелкие кубики, морковку, сыр потрите на терке.
2. В глубокой емкости соедините сыр, яйца, филе, добавьте сметану, измельченный чеснок, специи, смешайте все до однородной массы.
3. Сформируйте шарики наподобие мандаринок. Выложите на пищевую пленку немного тертой морковки так, чтобы вышло подобие «блинчика».
4. На середину «блина» положите шарик, сформированный ранее, заверните в пленку, проследите, чтобы «мандаринка» покрылась морковкой.
Готово – украшайте и подавайте к столу.
[size="6"]Оливье с красной рыбой[/size]
Поскольку для многих новый год без оливье – не праздник, стоит приготовить и такой салат. Если устали от скучных рецептов в духе «горошек-колбаса», попробуйте наш вариант. Его секрет – в наличии семги.
Ингредиенты: - 300 семги (но другая красная рыба тоже подойдет);
- 2 картофелины;
- 2 морковки;
- 2 яйца;
- 2 огурца;
- 1 авокадо;
- 150 г горошка;
- укроп, майонез, сок лимона на свой вкус.
Порядок приготовления:1. Отварить или запечь морковь, картофель – они должны стать мягкими. После остудить, очистить, нарезать на кубики.
2. Яйца отваривать около 10 минут, остудить, очистить и тоже нарезать.
3. Бланшировать горошек, положить его в кипящую воду и томить пару минут, откинуть на дуршлаг.
4. Авокадо вымыть и обсушить, порезать на 2 части, удалить косточку, сбрызнуть лимонным соком. Кожуру снять, нарезать на кубики.
5. Порезать на кубики огурец. Свежие корнеплоды на свое усмотрение заменить на маринованные.
6. Часть семги порезать на ломтики (для декора), остальную измельчить кубиками (рыбу до нарезки можно слегка подморозить).
7. Соединить ингредиенты в салатнике, заправить.
Готово – останется декорировать салат потертым желтком, лососевой розочкой, зеленью, убрать в холодильник на час, чтобы пропитался.
Также рекомендуем посмотреть
рецепты на metro.ua. Официальный сайт компании METRO постоянно публикует свежие рецепты, делится с читателями интересными кулинарными идеями. Много секретов от шефа!
