От материала, из которого изготовлена кастрюля, зависит не только ее внешний вид, но и особенности приготовления блюд. Если стальные кастрюли в ходу давно, то керамические появились относительно недавно. Какой же материал будет более практичным и долговечным?
[size="5"]
Преимущества и недостатки стальных кастрюль[/size]
Если вы планируете
купить кастрюлю из стали, то можете рассчитывать на такие преимущества:
• сохранение полезных свойств продуктов;
• экологичность;
• простота в уходе;
• более 10 лет службы.
Сталь - материал экологически чистый, за что многие его и ценят. Продукты, которые готовятся в стальной кастрюле, сохраняют свои полезные свойства. Сама кастрюля легкая, простая в уходе, трещины и сколы на ней не появляются. Материал можно мыть с моющими средствами, которые не содержат абразивных частиц - на гладкой поверхности они могут оставить царапины. Равномерному нагреву и безопасности стальной посуды способствует примесь никеля и хрома в пределах 10-18%.
Среди недостатков можно отметить то, что на стальной поверхности со временем могут образовываться темные пятна. Особенно, если хранить в кастрюле соленые блюда. Нельзя перегревать посуду, когда в ней нет жидкости - это может привести к образованию желтых пятен. Стоимость стальной кастрюли можно считать средней.
[size="5"]
Керамическая кастрюля: преимущества и недостатки[/size]
Керамическая посуда экологически безопасна и может служить не меньше стальной при правильной эксплуатации. Кастрюлю из керамики можно использовать везде - в духовке, в микроволновке, в посудомоечной машине. Этот материал хорошо выдерживает и высокие, и низкие температуры, на нем не образовывается накипь и пятна. В керамической кастрюле готовое блюдо можно хранить долго.
Приготовленная в керамической кастрюле пища сохраняет свои полезные свойства, отличается насыщенным вкусом и ароматом. За керамикой легко ухаживать, но металлические губки для чистки ей противопоказаны. Рекомендуется мыть посуду в теплой воде с добавлением моющего средства без абразивных частиц.
