У компанії Google відреагували на скандал, щодо внесення борщу до переліку традиційних російських страв. Зокрема, раніше в рамках проєкту «Розкуси Росію» борщ називали «основною стравою в меню кафе від Хабаровська до Бреста». Згодом у компанії Google Arts & Culture змінили
назву проєкту, яка тепер звучить так: «10 страв, які вплинули на російську кухню». А також підкорегували опис борщу.
«Історія борщу йде у глибину століть, але у 20 столітті цей ситний суп став основною стравою кафе кількох країн, включаючи Росію», – зазначили в проєкті.
При цьому в описі залишилась згадка про те, що борщ – це «збірна назва різних супів із кислим присмаком», який має багато варіації на різних територіях.
