М’ясо майбутнього: японці навчилися друкувати елітну яловичину на принтері



Новини, Наука / Техно / IT  2 вересня 2021, 22:07   News UA
Вчені з японського Університету Осаки навчилися друкувати на 3D-принтері елітну мармурову яловичину. Нова технологія дозволяє друкувати штучне м'ясо таким чином, щоб наявні в ньому м'язи, жир і кровоносні судини розташовувалися саме так, як і у справжньої тварин.

За основу було взято м'ясо японської породи корів ваґю. В Україні подібний стейк коштує більше тисячі гривень. А за кілограм такого м’яса просять приблизно 7,5 тисячі гривень.


У виробництві роздрукованого на принтері м'яса використовуються стовбурові клітини двох типів: сателітні клітини великої рогатої худоби і клітини жирової тканини. У лабораторних умовах на основі клітин цих двох типів можна отримати клітини будь-яких інших типів, присутніх в цьому м'ясі.

Потім отримані зі стовбурових клітин штучні волокна були спеціально розподілені в тривимірному вигляді відповідно до гістологічної структури справжнього мармурового м'яса.

Вчені відзначили, що в майбутньому можна буде налагодити виробництво штучного м'яса з потрібним замовникам кількістю жиру.


Шановні друзі! Сайту дуже потрібна Ваша підтримка!

ПІДТРИМАТИ
Коментарі:
           


ОСТАННІ НОВИНИ



ВІДЕОСЮЖЕТИ

ФОТО / КАРИКАТУРИ
КОМЕНТАРІ

«    Жовтень, 2021    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31