Через посуху, санкції та провал імпортозаміщення росія зіткнулася з різким падінням виробництва буряка та цукру. 
За офіційними даними Росстату, з січня по червень обсяги відвантаження цукрового буряка впали на 51,3% у річному вимірі, до 1,9 млн тонн.
У ключових аграрних регіонах ситуація катастрофічна: у Бєлгородській області — мінус 96%, у Липецькій — мінус 88,3%, у Тамбовській — мінус 83,7%, у Курській — мінус 81,6%. Загальний збір овочів у росії скоротився до 41,9 млн тонн (–21% до минулого року), врожайність буряка впала на 24%.
Причина — повна залежність російського АПК від іноземного насіння, яку Москва намагалась «замістити» власними сортами. Врожайність російських аналогів нижча на 20–30%. Після заборони ввезення насіння з Нідерландів 30 червня, аграрії залишилися без якісного посівного матеріалу.
На тлі цього, за даними Росстату, виробництво білого цукру в рф впало на 28,4% у першому півріччі, до 654,4 тисяч тонн. Очікується подальший дефіцит сировини, який може призвести до зростання цін і обмежень на ринку.
Крім провалу з насінням, буряк у 2025-му не зміг набрати масу через тривалу спеку та посуху, що змусила кілька південних регіонів запровадити режим надзвичайної ситуації. За даними Союзросцукру, навіть тестові врожаї показують падіння як маси коренеплоду (–4%), так і вмісту цукру (–18%) порівняно з 2024 роком.
На тлі війни та міжнародної ізоляції російський агросектор дедалі глибше занурюється в структурну кризу — ні насіння, ні води, ні цукру.
