Страви чеської кухні популярні у всьому світі. Ароматні супи, мʼясо та сири, бамборки та випічка — чехи пишаються ними, а туристи, які хоча б раз спробували цю смакоту, намагаються відтворити подібні страви в себе вдома.
Погодься, що досить непросто інколи адаптувати іноземну кухню та її рецепти страв чеської кухні під смаки, до яких звикли українці. Щоб страви прийшлися до душі всім членам родини, обрали найкращі варіанти, ідеї та рецепт, що стане улюбленцем на кухні.
Вам може здатися, що в Україні ми маємо нереально великий і багатий арсенал супів, але Чехія невпинно поповнює список кулінарної спадщини. Зелнячка, цибулячка, кулайда, дрштькова, гуляшова полевка — країна відома саме цими супами. А один із найулюбленіших — чеснечка, зі значною кількістю часнику. До овочевого або мʼясного бульйону потрібно додати:
Пʼять зубків часнику потрібно обсмажити на салі та вершковому маслі й додати на сковорідку порізану картоплю. Всі інгредієнти потім помістити до киплячого бульйону, а також додай збиті виделкою яйця. З яйцями суп достатньо проварити 2–3 хвилини та подавати порційно із зеленню.
Брамбори — в перекладі з чеської означає картопля, тому ця страва ну дуже нагадує наші деруни зі сметаною. Бульбу натирають на терці, додають борошно, молоко, часник, майоран і яйця. Виходить таке собі картопляне тісто. Брамбораки випікають великими за розміром, майже на всю пательню, а в середину кладуть мʼясо, тушковану капусту, сметану та зелень.
З випічкою чехи на «Ти!», а місцеві трдельники просто зводять з розуму ароматами та фотогенічним виглядом. На Різдвяних ярмарках це особлива випічка!
Проходячи повз кавʼярні, де готують трдельник, від нього неможливо відірвати погляд і відмовитися. Вдома його досить легко приготувати.
Інгредієнти:
Посипку та начинку можете обрати будь-яку: шоколад, нутелла, кокосова стружка, шоколадні крихти, цукрова пудра, горішки.
Зробіть дві суміші. В першу додайте яйця, сіль, ванільний цукор та звичайний цукор і перемішайте міксером. В іншу миску потрібно всипати борошно і сухі дріжджі. Лишилось поєднати дві суміші та вимішати тісто, доки воно не перестане прилипати до рук. Додайте масло та перемішуйте до ідеальної еластичності. Тісто варто залишити на 60 хвилин, а потім перейти до процесу формування трдельника на спеціальній формі для випікання. Близько 15 хвилин в духовці при 190°C і готово! Начинку та декор можна обрати будь-який.
Класична чеська ароматна випічка бабовка, що за рецептурою схожа на кекс. Вона має делікатний, не надто солодкий смак і простий рецепт, який легко доповнити новими начинками, горіхами, варенням, ягодами. Основні інгредієнти — борошно, яйця, цукор і вода.
Одна з найвідоміших страв у Чехії, що поєднує ніжне мʼясо з густим вершковим соусом. Для приготування страви потрібна вирізка яловичини та кореневі овочі (морква, селера, петрушка, спеції).
Готуйте смачно та різноманітно!
