Попри те, що сотні мільйонів людей у світі недоїдають, тільки 2019 року споживачі викинули у сміття близько 1 млрд тонн або 17% харчових продуктів. Про це йдеться у спеціальній доповіді ООН, оприлюдненій 4 березня.
Як зазначається в дослідженні, в цю статистику потрапили тільки ті продукти харчування, котрі викинули як непотріб з осель, ресторанів, магазинів роздрібної торгівлі та з інших продовольчих магазинів. За даними авторів доповіді, така кількість викинутих продуктів значно вища за ті цифри, котрі наводилися раніше.
Така ситуація з продуктовим марнотратством спостерігається на тлі того, що лише того ж 2019 року близько 700 млн людей у світі хронічно недоїдали, констатують в ООН.
«Досі харчові відходи розглядалися як проблема багатого світу», - сказала співавторка доповіді Клементіна О'Коннор, котра є експерткою з питань харчування Програми ООН з довкілля. Однак, за її словами, доповідь показала, що харчові відходи окремих домогосподарств є глобальною проблемою. Загалом із 121 кілограма продовольства, що викидається на душу населення, 74 кг викидається домашніми господарствами, йдеться в доповіді.
Доповідь зосереджена винятково на тому, що відбувається з харчовими продуктами на рівні споживача, і в ній не розглядається ситуація з харчами, які втрачаються або викидаються в процесі виробництва, зберігання або розподілу.
«Якби втрата продовольства і відходи були рівнозначні країні, то вона стала б третім за кількістю емітером парникових газів на планеті», - сказав один із співавторів доповіді Річард Своннелл.
Питання про харчові відходи буде також розглянуто на першому саміті ООН із продовольчих систем, який пройде у вересні або жовтні.
Одна з цілей ООН в галузі сталого розвитку спрямована на скорочення вдвічі до 2030 року глобальних харчових відходів на душу населення в роздрібній торгівлі й на рівні споживачів.
